NON Peat 今日より二階の改築です。
今日からノンピートは冬眠に入りますが、しっかりと二階を仕上げていきたいと思います。
改築理由はワインセラーの設置や色々ありますが、第1にこのカウンター上のウイスキーを4列から2列か1列にしていきたいです。
何も考えてなかった訳ではなかったのですが…。
まぁ。お店の走り出しはこんな感じになりますね。
こっから微調整しながら持続可能なノンピートの形をつくっていきたいと思います。
ただモンキーポッドのカウンター上が勿体無くも機能的でなくなってきたので…。
カウンター上はなるべくウイスキーを置かない方向に向けていきたいと思います。
ノンピート2階は欧米なんかで人気のスピークイージー的な感じですね。
今日より少しお休みとなりますが、よろしくお願い致します。
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