ベンネヴィス 12年 ポートカスク
本日1月28日 月曜 19時〜通常営業です。
29日 火曜 30日 水曜も19時〜
通常営業となります。
先週、抜栓したベンネヴィスのシングルカスクです〜
確か…ラ・メゾン向けだった記憶ありますが中々いいポート樽のウイスキーです。
ポート樽の特徴的なチョコや羊羹のような甘みが口中にまとわりつくようなまったりウイスキーってよりは、赤い酸を伴った果実、クランベリー、ほんのり甘いフランボワーズなんかも少し感じられる上品な甘さのベンネヴィスです。
少し時間置くと更に拡がっていきそうです。
最近色々な蒸留所がポート使ってますが、あまり個人的にはべたっとした甘さはウイスキーに求めてないので少し偏見ありますが、この樽使いいいです。
流石ニッカ！
もう残り少ないですが、超熟？長熟ベンネヴィスあります。
こちらはこちらで分かりやすくリコリスなんか全快で出て、ハーブモルト。笑
ベンネヴィスらしいですね。
新・旧 お楽しみください。
また、来週からノンピート二階改装の為少しお休みいただく予定です。
いよいよ…って感じですが、細かく業者さんに自分の想い伝えて見守りながらしっかり素敵な空間を描きお客様に喜んでいただける空間づくりしてまいります。
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