2017年 ノンピートありがとうございます。

2017年ももうすぐ終わり今年の大晦日も前の職場のローズバンクで迎える事になります。

気が付けば15年以上毎年恒例の会ですが、年々風景が変わって面白いなー。と21時から参加させていただき、働いていましたが、感じます。

今年はともかくノンピートを立ち上げれた事に先ずもって感謝感謝の一年です。

物件が中々みつからず2016年9月から本格的に動き出していましたが、物件探しに思った以上に苦戦をし、名古屋駅周辺は長い目でみた時、賃料の関係から[これは厳しい。と判断した中で]自分の中で決断した最有力候補であった錦1丁目、2丁目エリアも結果的には物件が見つからず、金山エリア、新栄等探した中、思ってもみなかった柳橋、納屋橋エリアで仕事をする事になりまだまだ怪しげな地域でもありますが、最寄りは伏見ですが、名古屋駅からも歩くのが好きな方にはなんとか徒歩圏内ですし、物件も木造でボロボロだったのを全て取り壊しスケルトンにしてスタートしたのを思い出すと懐かしく振り返ると面白く感じます。

そしてこの物件が気に入っています。

まだまだ8ヶ月のお店ですが、結果的にはここのエリアで勝負させていただいて良かった!と感じた今日この頃です。

ノンピートは全然形になっていないお店ですが、ローズバンクで年末を迎えていろいろ考えていて。そりゃ8ヶ月でしっかりした形にならないですね。と改めて感じてます。

ローズバンクでも現在進行形で根っこのスタイルは確立してますが、枝葉の部分は変化変化です。

4月4日 獅子の日にスタートして今思えば笑えますが、スタンディングでスタートして選びに選んだ一枚板のモンキーポッドの5メートル70センチのカウンターを一度引き下げカウンターの高さを変えた作業が一番無駄だったんじゃないかと思っていますけど。それもいつの日か笑い話に出来る日がくるんじゃないかな。と。

と希望観測ですが、描いています。

ウイスキーと同じく少しづつ時間を。。。

ともかくどんな形が最善かはまだ全然分かりませんが、来店いただくお客様の為になれる自分自身に成長して2018年に向けてスタートして参りたいと思います。

2018年は1月3日より営業しております。

※3日のみ変則営業18時~23時30分

NON Peat ノンピート

名古屋駅南1丁目の小さなBAR  豊富なシングルカスクウイスキーとカクテル

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