シークレット ハイランド　35年

２021年新年あけましておめでとうございます。

あえてblogとかで表現する事でもないのですが、コロナ禍の中継続してノンピートを営業できるよう頑張ってまいります。

今年は2日・3日と15時～夕方前から営業をしてみましたが、これもこれで新鮮な営業でした。

2021年も早い時間で色々と工夫していきたいと決意してます。

さて。

今日はシークレットハイランド35年。

まぁシークレットですので、蒸留所は分からないのですが・・・

①ク○イヌリ○シュ論や②ロッ○ロー○ン○

なんて話が飲みがら出るのですが・・・。

是非お正月の楽しいブラインティスティングとして楽しんで下さい。

下の写真はアランの1年。

こんなのが昔あったんですよね・・・。懐かしいです。

年末前には日帰りで静岡蒸留所の方にプライベートカスクの確認含め見学してきました。

ノンピートが5周年を迎えた時に払い出ししようと思っていましたが、思った以上に熟成がダイナミックに進んでまして・・・

2022年ボトリングは諦めて、年明け早々にボトリングの準備に入りたいと思っています。

3月か4月ぐらいにはお披露目できると思いますが楽しみにしていただければと思います。

総合優勝した駒沢大学も凄かったですが、年明けから希望溢れるスタートです。

2021年も頑張っていきたいと思います。